Anbau:

Kohlrabi wird von uns in Form von Setzlingen bereitgestellt. Sollten Sie sich für die eigene Aufzucht entscheiden, empfiehlt sich zuerst, das Saatgut in Anzuchterde einzusäen. Die Erde sollte stets feucht gehalten werden und einer Umgebungstemperatur ca. 20 °C ausgesetzt sein. Außerdem tut den Pflanzen ein Platz an der Fensterbank oder im Gewächshaus gut. Kohlrabi kann ab Mitte April im Beet eingesetzt werden. Der Abstand sollte ca. 30 bis 40 cm betragen und die Setzlinge nicht zu tief in der Erde platziert werden.

Pflege:

Der Boden kann bereits vor dem Einpflanzen mit Kompost vermischt werden. Außerdem kann man drei bis vier Wochen nach dem Einpflanzen ein Volldünger verabreichen. Wichtig ist, dass der Boden immer feucht und locker bleibt.

Ernte:

Kohlrabi kann ab der Größe eines Tennisballs geerntet werden. Dies wird meist sechs bis acht Wochen nach der Aussaat erreicht. Die Knolle wird dabei herausgezogen und die Blätter entfernt.

Nährstoffe:

Kohlrabi ist sehr Kalorienarm ( ca. 24kcal auf 100g). Dafür enthält Kohlrabi eine große Menge an Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Eisen.